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正在台北101舉辦的「法國史特拉斯堡耶誕市集」不只有法式小吃，知名法國餐廳主廚設計推出的法國料理也接力出爐大受歡迎。參與市集的「神農市場」為傳遞傳統法國人的生活與飲食體驗，除了持續熱賣的冷肉三明治，今(15)日起再推出法國傳統「燉雞」，標榜這道美味料理是遵循「法國傅培梅」Julia Child食譜烹製，香味四溢，美味滿點。

不少台灣消費者都看過電影《美味關係》，並對電影中Julia Child的菜餚留下深刻印象，如今主廚再現Julia Child拿手絕活，在台北101舉辦的法國史特拉斯堡耶誕市集引爆話題。此次配合正在台北101舉辦的「法國史特拉斯堡耶誕市集」特地推出的法國傳統「燉雞」，是以紅酒、培根、蘑菇一起燉煮雞腿，還加入少許大蒜。關於這道料理的配方有許多傳說，最早能追溯到羅馬帝國時的高盧（法國在當時的區域），具體料理配方則到20世紀早期才出現。經過美籍法裔名廚Julia Child改良與推廣，法國傳統燉雞在歐美家喻戶曉。法國餐廳

法國費杭迪高等廚藝學校主廚斯特凡．亞基奇說，法式料理通常由開胃菜、主菜、甜點三道菜組成，有時甜點前還會有沙拉。

法國人很重視用餐禮儀，吃完一道菜，才會再端上下一道，因此用餐時間大約1個小時到1個半小時。台北約會餐廳

一般民眾對法式料理多是高貴冷豔猶如冰山美人的印象，但在DE LOIN德朗法式餐廳卻有著親近感！原來這裡的佳餚融合法式料理精神與台灣各地優質在地食材，其中食材可是行政主廚陳宣達Gordon近年來親自下鄉「走」出來的，包括司馬庫斯的蔬果與屏東東寶黑豬肉，他不斷突破窠臼超越自我，讓料理內外兼備更上層樓，也因此即便餐廳隱身市中心外圍，照樣吸引名人熟客不斷上門！台北情人餐廳

維多利亞集團旗下的DE LOIN德朗法式餐廳，原本是私人招待所，但因為做出口碑，自2012年開始對外營業，成為集團建築業跨足餐飲的試金石，集團找來在料理界有22年經歷的Gordon，就是看準他曾在世界各地，跟著知名星級米其林主廚工作，他講究細節與不容一絲瑕疵的料理原則與集團理念相近，於是一拍即合成就德朗餐廳。

匈牙利鵝肝淋上台灣豆漿　創意法式料理口口驚奇

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