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以販售比臉大的牛排而聞名的排排饡，又新開了五甲分店，廚師團隊換了新血，菜單也增添不少新菜，連老菜的調味與擺盤也略有更動，不變的就是大部分菜色都採中低價位，給人物超所值的感受。
排排饡在高雄有3家分店，現在又在高雄鳳山、五甲一帶開新店，不曉得是不是店租沒有市中心來得貴，一搞就是200坪，餐廳裝潢還走宮廷風，貴氣十足。
店經理Vivian說：「招牌的豬腳、烤雞、牛排之外，這次也用了幾種新食材，像是大戰斧肋排，也就是帶骨豬排。」這塊豬排還沒煎之前厚度超過2公分，灑點胡椒鹽、百里香、迷迭香等醃漬，放入蒸烤箱以約65℃低溫蒸烤30分鐘，Vivian說：「因採低溫烹調，加上蒸烤箱原本就能保住肉的水分，所以豬排不會柴。」上桌前煎香表面，因此豬排吃來外酥內Q實，且能感受到鮮甜的肉汁，煞是過癮。 台北法式餐廳
至於雞肉卷，乍看誤以為是用麵皮包餡料的墨西哥雞肉卷，沒想到外層竟是切薄片的雞胸肉，包捲了蘆筍、洋菇、起司等，同樣以蒸烤箱烤熟，搭配墨西哥辣醬品嘗，香嫩微辣，味道也不錯。
龍蝦價格高 考驗接受度
這裡的套餐原採299、399、599元等3種價格，這次又增列波士頓龍蝦套餐，但要價1299元。龍蝦加橄欖油、蒜、海鹽、起司與少許青醬焗烤，羅勒香襯托出蝦鮮，味道鹹甜；而一旁的鴨胸是先煎過表皮，再低溫烘烤，吃起來也有飽滿甜味。但龍蝦套餐價格打破排排饡多年來的平價定位規則，顧客接受度究竟如何就待考驗了。
【特色附餐】烤布蕾香濃 焗烤田螺多汁
依套餐價不同，附餐也不一樣，但前菜、湯、甜點都有多種口味可選。299元套餐就嘗得到焦糖香草布蕾，炙燒過的脆脆焦糖，滋味香濃不甜膩。
法式焗烤田螺則是599元起跳套餐才吃得到的開胃菜，大朵洋菇鋪上炒螺肉，加黑胡椒、牛肝菌醬等烤熟。
套餐搭配的飲料是咖啡或茶，也可加價升級為義式鮮奶可可歐蕾等飲品，Vivian說：「用義大利波斯登(Boston)的可可粉調製，味道相當香醇。」加上濃滑奶泡，喝來甜爽溫暖。
【老菜新妝】慕尼黑德式豬腳拼盤料豐盛
原本招牌菜德式豬腳搭配德式香腸、加拿大火腿做成拼盤，菜色更豐盛。豬腳經高溫過油再烤香，外酥內Q不油膩，而德式香腸口感脆Q。
資料來源：蘋果新聞
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