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海爾發布智慧廚房產品 “焙多芬”烤箱近期上市 鋁箔盒好用
在網絡化時代，獲取用戶體驗需求對企業創新產業模式起著舉足輕重的作用，作為家電行業創新管理模式的引領者，海爾一直致力於用戶需求的挖掘。據了解，其通過與數萬網友的有效交互模式，不斷收集、整合線上用戶的看法和期待，最終研發而出的海爾“焙多芬”智慧烤箱也將正式發布。
在此之前，記者了解到，傳統廚電產品由於智能化程度低，操作方式被動單一等因素，一直備受詬病。而海爾此次以交互創新模式研發出的“焙多芬”智慧烤箱，則顛覆了傳統烤箱的單一控制模式，是全球首款集烘焙與交互功能為一體的交互式烤箱，可實現一鍵烘焙、自動調溫、精確控溫等多種差異化功能。此外，海爾智慧廚房還基於用戶需求，提出了健康便捷的智能廚房解決方案，即行業首款智慧變頻吸油煙機，該產品可搭載變頻電機，自動調節風量，最終實現煙機與灶具的智能聯動等。鋁箔盒
“家裡人都喜歡吃烘焙點心，而我平常上班忙節奏快，匆匆烤出來的點心總是不盡人意，如果有一個操作簡單的智能烤箱，可以不用調溫就能一鍵烘焙出美食來就再好不過了。”網友張女士在關於智慧廚房交互話題“別人家的烤箱”中轉發評論中如是說。據悉，為了給該款烤箱定名，海爾還特別在網上進行了“賣身求名”的征名交互活動，經初步估算大約有3萬余人參與了此次交互，而最終選定了票數遙遙領先的“焙多芬”一名。據記者瀏覽發現，該活動自上線以來，便已達到過萬的轉評量，其微 博話題討論度也一並走高。鋁箔盒
記者在技術研發人員處獲悉，該烤箱可與手機實現同步互聯，可同時操控多種烹飪菜單，讓用戶隻需按下手機端的一鍵，即可輕鬆享受美食。而通過APP 烤圈的設置，用戶還可在家中使用名廚菜譜，並適時進行升級等。除此之外，這款“社交神器”還能方便用戶在朋友圈分享自帶時間和烘焙程序的美食菜譜，朋友喜歡哪種美食，選定相應食譜即可一鍵搞定。為充分滿足用戶的搶先體驗需求，海爾已經在全國啟動“全城搜尋萬名辣媽”活動，該活動中最終將有百名辣媽獲得“百名達人體驗權”，搶鮮體驗。鋁箔容器
行業有關人士分析認為，在互聯網戰略的布局下，即將上市的海爾“焙多芬”智慧烤箱不僅顯示了其向現代化智慧廚房方向全面升級的端倪，也在打造健康便捷的智能化廚房形勢下，為廣大用戶提供了一種全新的智慧廚房生活體驗方式。作為海爾智慧家庭的一部分，智慧廚房產品的率先發布標志著海爾互聯網戰略實施的再次提速。目前，海爾已構建了“一雲N端”的產業架構，可將每一類產品都變成互聯網終端，並使其具備智能感知、互聯互通和協調共享的功能，最終讓用戶無論何時何地都能充分享受智能時代的最佳應用服務。 （來源：財華網）

百萬烤箱 炙牛排 外脆內軟好滋味
MEATGQ 牛排教父加持

頂級肋眼牛排
4100元美國頂級肋眼牛排晚間(雙人)套餐主菜
烤得皮焦帶脆，嚼來肉香嫩甜。鋁箔盒

有牛排教父之稱的鄧有癸，這回與星野銅鑼燒合作開設MEATGQ橡木炙烤牛排館，是中南部首家有鄧有癸廚藝團隊進駐的牛排館，延續木材炙烤出牛排香氣的特色，午餐900元起，晚餐1680元起。
報導╱羅惠鈴　攝影╱吳朝奎

踏入MEATGQ，就可見到氣勢不小的澳洲知名品牌Beech oven烤箱，全台只有2家餐廳使用，每台要價200多萬元，鄧有癸說：「這個烤箱本來是用來烤披薩，因是雙口，可一邊烤牛排，一邊放橡木與龍眼木煙燻，且有熱循環，而非溫度不穩定的直火，更易附著木香。」鋁箔盒
這裡的牛肉都由鄧有癸採購，有美國與澳洲牛排可選，鄧有癸說：「牛肉在當地已完成乾式熟成，肉汁已濃縮，進真空包再繼續熟成14~20天，採先煎再烤方式烹調。」
這裡提供套餐居多，但也能單點主菜，若預算充足，建議點用4100元的美國頂級肋眼牛排雙人套餐，為了呈現外焦內嫩的口感，約16盎斯，厚度3~5公分，可供2人品嘗。可感受到鄧有癸最著名的老饕牛排，也就是肋眼眉部位，質地嫩軟，濃郁肉香；而肋眼充滿嚼勁，口感與香氣都豐富。鋁箔盒
配餐選擇多 一位難求

雙人套餐還附麵包、前菜、湯、配菜、甜點與飲料，且每1項都有3種以上口味可選。這天配菜我挑了由菠菜、芝麻葉與捲鬚菜的嫩葉做成的油醋風味沙拉，滋味微酸清爽。我還喝到了燉牛尾清湯，加牛尾與牛排修下來的邊肉熬煮，喝來香濃可口。
開幕1個月來，這裡幾乎天天客滿，若未事先訂位很容易撲空，廚房出餐也有點吃不消，尤其主菜需久候，吃一頓至少得花2個半鐘頭。

嫩葉沙拉 1680元起晚間套餐配菜
醬汁不酸嗆，生菜吃來細嫩爽脆。
燉牛尾清湯 1680元起晚間套餐湯品
看似清清如水，喝來鮮甜味醇。
這裡由牛排教父鄧有癸(中)領軍的廚師團隊掌廚。
【其他配菜】食材頂級 甜點不馬虎 鋁箔盒

套餐配菜等級也不輸牛排，像前菜就嘗得到法國吉拉朵生蠔，入口鮮而不腥，且充滿濃郁海味，加點檸檬汁提味，吃來相當過癮，搭配的雞尾酒蝦也鮮美彈牙，不需沾醬就很美味。
至於甜點，我嘗了搭配覆盆子冰淇淋的巧克力胡桃塔，因為加了蘭姆酒提味，讓苦甜味更醇美，還可佐上開心果馬斯卡邦醬汁品嘗，滋味更有層次。

吉拉朵生蠔與雞尾酒蝦
1680元起晚間套餐前菜
胡桃塔 900元起
午晚間套餐甜點
2580元
【單點主菜】美國緬因州溫煮龍蝦 味鮮甜 鋁箔盒

龍蝦以60℃溫水慢煮，肉質嫩彈不老，保存了鮮美肉汁，愈嚼愈甜，味愈濃郁，頗受饕客歡迎。（來源：蘋果日報）

蔬食料理 焗烤炒健康吃

隨著健康、養生風潮興起，蔬菜已擺脫綠葉角色，成了時下流行的飲食新時尚，台中水相法義餐廳女廚師曾雅莉運用焗、烤、炒、拌等手法，將蔬菜變成一道道美味的蔬食料理。
報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎
餅皮酥脆，鋪料軟香滋味豐。
【鮮蔬番茄披薩】 鋁箔盒

材料：墨西哥餅皮或蔥油餅1片、蘆筍10克、起司絲50克，蘑菇片、杏鮑菇各30克，紅、黃甜椒各20克
裝飾：九層塔6片、巴西里末少許
調味料：番茄醬60ml、義式綜合香料2克，鹽、糖、黑胡椒粒各少許
準備：蘆筍、杏鮑菇、甜椒切小塊，烤箱以160℃預熱10分鐘。
1塗醬

餅皮均勻塗番茄醬，再灑其他調味料。
2鋪料 鋁箔盒

鋪上所有材料，以160℃烤約7分鐘至起司融化，以巴西里、九層塔裝飾。
滋味酸甜爽口，清新開胃。
【豆腐沙拉】

材料：羅蔓生菜60克、紅捲生菜10克、小番茄3顆、洋菇1朵、葡萄乾少許、中華豆腐半盒，蘋果、柳橙各半顆
醬料：檸檬汁30ml，鹽、黑胡椒粉各少許，橄欖油60ml、蜂蜜40ml
準備：番茄切半，蘋果、洋菇切片，柳橙、豆腐切丁後盛盤。
1調醬

檸檬汁加鹽、黑胡椒拌勻，再加橄欖油、蜂蜜拌勻成醬汁。
2撕片

生菜都撕成小片盛盤，灑葡萄乾，淋醬汁。
酥香可口，愈吃愈唰嘴。
【蘑菇麵包】

材料：蘑菇片、香菇片各50克，蘆筍段、小番茄、洋蔥末、奶油各10克，蒜末、巴西里末5克、法國麵包1條、沙拉油10ml
調味料：水50ml，鹽、鮮菇精各少許
準備：番茄切半，麵包切片，烤箱以160℃預熱10分鐘。鋁箔盒
1塗奶油

麵包以160℃烤約5分鐘，單面抹奶油。
2炒料

蘑菇、香菇、蒜末、洋蔥、蘆筍加調味料炒熟，灑巴西里，鋪在麵包上，以番茄裝飾。
醬汁酸中帶甜，吃來不膩。
【焗烤馬鈴薯】

材料：馬鈴薯220克、起司絲40克、洋蔥末10克、蒜末5克、沙拉油510ml
調味料：番茄醬50ml、鮮奶油25ml、水50ml，鹽、黑胡椒各少許
準備：馬鈴薯去皮切塊煮熟。烤箱以180℃預熱10分鐘。
1油炸

馬鈴薯以170℃熱油炸成金黃色。
2拌炒

爆香洋蔥、蒜末，下調味料、馬鈴薯炒至稍微收乾，倒入烤盤鋪起司，以180℃烤至起司絲融化。
曾雅莉 台中水相法義餐廳廚師
【本日料理手】酸甜中和 風味爽口

曾雅莉說：「馬鈴薯去皮後記得泡水，不然會氧化變黑。沙拉的水果可依個人口味調整，但盡量選帶點微酸的較好，因醬汁帶甜，酸甜中和會更爽口。調油醋醬時，一定要先用檸檬汁拌鹽、黑胡椒粉，再加橄欖油、蜂蜜，這樣醬汁才能融合入味。」 鋁箔盒（來源：蘋果日報）