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什麼樣的便當，會是最健康、好吃也最環保的國民美食呢 ? 答案是，採用臺灣在地的當季食材所料理的營養餐盒 !

農委會為了積極推廣「在地生產、在地消費」理念，特別舉辦「2013鮮享在地-全國便當王創意料理大賽」，稱霸全臺的好吃關鍵就是選用「在地尚青」的當季好料，讓參賽者利用國內生產的高品鮮果、漁獲、好米，以創意的精湛廚藝，料理出讓人食指大動的便當，期使更多國人明瞭：最短的「食物里程」能達到節能減碳、嚐鮮助農與愛護地球等多元目的。

4月27日於臺北城市科技大學所舉辦的最終決賽，由元培科大餐飲系仍在學的情侶檔陳立軒及張宛婷同學，以「三菇飯養生蔬食便當」奪冠，榮獲首獎與獎金一萬五千元。

調查顯示，臺灣民眾近6成都是外食族，幾乎三餐都在外搞定，但便當菜色經常又鹹又油，營養難以均衡。便當既然與國人的生活型態、國民健康如此習習相關，在此次競賽被指定為呈現的主題，更要求從主食（米飯）、主菜（豬肉）與三項配菜，都必需採用臺灣盛產的當季食材來裝進一個餐盒中。與賽者為此無不深入各地市場、了解時令蔬果來設計食譜，徹底實踐了「在地消費」，同時使得農民、消費者及環境三者皆贏。

資料來源：中央通訊社